碧綠縈繞春意鬧 嘉應好茶清香飄
2021-03-31 閱讀 : 次
最是一年春好處！在梅州，除了帶有家鄉(xiāng)味道的清明艾粄、長在山間的蕨和竹筍，還有春茶，也是人們的心頭好。
清明前后，大自然饋贈的茶葉清香，伴隨著春日陽光在梅州大地飄溢，讓人垂涎。山崗林間，梅州各生態(tài)茶園里的茶葉蒼翠欲滴，一朵朵茶芽奏響春天的樂章，一個個忙碌的采茶人行走于茶壟間。茶的鮮葉在采茶人的指尖飛舞，放進特制的竹簍，等待制茶師傅的巧手制作。
從一片茶葉鮮葉到一杯佳茗，往往需要經過陽光萎凋、殺青、揉捻、炒干等工序。不同茶葉品種制作工藝不一樣，出來的味道也各具風味。在不斷的傳承發(fā)展中，梅州茶人用雙手掌握著制茶工藝，贏得消費者的喜愛。
長壽之鄉(xiāng)嘉應茶，一芽一葉吐芳華。茶葉是梅州農業(yè)的特色產業(yè)之一，清朝光緒年間《嘉應州志》中有“州境山高石露，故產佳茗，而以清涼、陰那、南臺諸山所產為最”的記載。如今，梅州已經成為廣東主要產茶區(qū)之一。2020年，全市茶園面積超過30萬畝，產量近2.5萬噸。
一片葉子，成就一個產業(yè)，富裕一方百姓。當前，梅州正著力把茶葉產業(yè)打造成梅州綠色產業(yè)體系中的支柱產業(yè)，創(chuàng)新嘉應茶品牌，推動茶旅融合，實現(xiàn)生態(tài)產業(yè)化、產業(yè)生態(tài)化。全力打造大灣區(qū)的“茶罐子”，讓嘉應茶逐漸走出圍龍、走向世界。
來源：南方日報
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