在自然風光秀美、人文底蘊深厚、生態(tài)環(huán)境質量公眾滿意度全國前列的浙江省麗水市，職業(yè)教育格外朝氣蓬勃。不久前，麗水市出臺了職業(yè)教育產教融合發(fā)展實施意見，提出要依托旅游和茶葉等傳統(tǒng)特色產業(yè)深度推進產教融合，助力地方經濟轉型升級。

在這一背景下，地處浙南茶葉市場、以“茶鏈教育”為辦學特色的松陽縣職業(yè)中等專業(yè)學校迎來了新的發(fā)展契機——

“茶”為載體 全方位打造人才

“茶鏈教育”是松陽縣職業(yè)中等專業(yè)學校(以下簡稱松陽職業(yè)中專)開展“茶產業(yè)鏈”后備人才培養(yǎng)體系構建的改革與實踐，是以“茶產業(yè)鏈崗位”為主線，將學校現(xiàn)有各專業(yè)與松陽茶產業(yè)(支柱產業(yè))上下游業(yè)務(或崗位)相結合，以各專業(yè)與茶產業(yè)相關崗位為切入點，構建適合全校學生學習的特色課程體系。

以茶育德，立德樹人。在教學進程中，松陽職業(yè)中專堅持以“松古茶道”德育為統(tǒng)領，以松陽縣域茶產業(yè)和茶文化為依托，創(chuàng)設了全員育人的平臺，把日常德育、心理健康教育、課堂教學、校園文化建設都納入德育品牌建設體系，開展全員、全程、全方位的德育活動。

學校根據專業(yè)目錄以及現(xiàn)有條件，通過“茶鏈教育”改革計劃，將專業(yè)建設對接產業(yè)鏈，從而實現(xiàn)中職學校各專業(yè)人才培養(yǎng)與茶產業(yè)鏈人才需求的緊密對接。學校以“專業(yè)+茶相關技能”的建設思路，在保持原來通用性專業(yè)基礎知識不變的基礎上，將茶產業(yè)鏈上所需要的知識與技能作為專業(yè)課程特色，實現(xiàn)了學生專業(yè)知識與技能的拓展和延伸，滿足專業(yè)建設對接崗位的要求，為人才培養(yǎng)的特色化發(fā)展提供可能。

與此同時，學校通過校企合作、產教融合以及“現(xiàn)代學徒制”“工學交替”等培養(yǎng)模式，培養(yǎng)具備“專業(yè)+茶相關產業(yè)技能”的、彰顯“愛農、親農、學農、務農、興農”特色的茶產業(yè)復合型后備人才，讓松陽職業(yè)中專的畢業(yè)生烙上濃濃的“茶”符號。

“融”為基礎 拓寬專業(yè)對接口徑

根據“茶鏈”人才培養(yǎng)方案，松陽職業(yè)中專堅持學科融合，調整和完善各專業(yè)原有教學體系，建立了各專業(yè)校本教材的教學項目，并開發(fā)了“理實一體化”的項目教材及模塊化的實訓教材。

學校結合松陽縣域茶產業(yè)需求，面向全校學生開設與茶葉專業(yè)有關的選修課程，以茶葉種植、加工、銷售、包裝、茶文化、茶藝、茶旅等課程為基礎，加入茶園生態(tài)觀光(旅游)、茶園健身運動、茶園康養(yǎng)、茶園規(guī)劃設計、新茶品種開發(fā)等課程，全面開放茶葉類專業(yè)的課堂、相關實訓室，拓寬學生的專業(yè)對接口徑。

此外，學校不斷完善“茶鏈”教育自選課程模塊，并依據課程體系，圍繞專業(yè)與“茶”的綜合技能培養(yǎng)，邀請專業(yè)教師與企業(yè)一線專家合作開發(fā)了《茶機設備組裝與維修》《茶機電器維修與自動化》等“茶鏈教育”校本教材。同時，機械專業(yè)的各類圖例、電子專業(yè)的電路圖、財會專業(yè)的結算案例、電子商務的營銷模式案例等，均加入茶主題元素，使“茶鏈教育”融入各學科教學。

“三進”為途 打造高素質現(xiàn)代學徒

每年春季產茶季，松陽職業(yè)中專都會組織各專業(yè)學生開展“三進”教育，到一線茶企拜師學技能，并將其作為“茶鏈教育”與實踐接軌的重要舉措。

一是“進田間課堂”，拜茶園管理師傅為師，培養(yǎng)農情。學校安排茶葉專業(yè)學生根據茶園農時、農事管理的需要，制訂計劃，合理安排時間。學校將班級拆分成多個學習小組，根據項目內容的不同輪流開展實踐教學，在所聯(lián)系企業(yè)的茶園里進行名副其實的“田間課堂”實訓實踐。

二是“進企業(yè)課堂”，拜車間制茶師傅為師，培養(yǎng)匠德。在茶葉采收加工期，學校安排指導師傅，每位教師或技術人員(師傅)負責帶5—10名學生，圍繞“加工不同品質的茶葉有哪些不同要求”“加工過程中殺青的火候如何把握”等展開學習，由現(xiàn)場制茶師傅傳授技藝，真正將現(xiàn)代學徒制落到了實處。

三是“進市場課堂”，拜市場經營師傅為師，培養(yǎng)商德。隨著茶葉網絡化銷售的發(fā)展，學校為各專業(yè)學生制定了有針對性的培育措施，包括調研茶葉市場，了解茶葉銷售方式、銷售行情、流通模式等，指導學生如何開設網店、如何將產品上架，傳授銷售策略等，使學生加深了對直播帶貨、短視頻銷售等新型銷售模式的學習和了解。

著眼“就業(yè)”與崗位零距離對接

產教融合和校企協(xié)同是松陽職業(yè)中專推動高質量茶產業(yè)人才培養(yǎng)的“兩駕馬車”。學校實施校企“四階段”工學交替人才培養(yǎng)模式，并幫助學生制定職業(yè)生涯規(guī)劃，根據專業(yè)的不同培養(yǎng)目標和崗位能力的要求，與相關企業(yè)合作，注重企業(yè)文化與校園文化的融合，開展“三課堂”的“工學交替”人才培養(yǎng)，實現(xiàn)“會學、會用、會創(chuàng)”的培養(yǎng)目標，為學生提升職業(yè)素養(yǎng)、順利就業(yè)創(chuàng)業(yè)奠定基礎。

根據企業(yè)需求，學校與麗水農科院茶科所、上河茶機廠、碧云天農業(yè)有限公司等10余家企業(yè)合作建立“現(xiàn)代學徒制”，涉及電子、機電、會計、文秘、數(shù)控、旅游等各專業(yè)學生。在實施“現(xiàn)代學徒制”的過程中，學校根據不同企業(yè)和專業(yè)的要求與企業(yè)對接，探索合理的“工學交替”辦法，把課堂設在企業(yè)一線，實現(xiàn)與工作崗位的零距離對接。

此外，學校加強產教研訓，全方位參與社會培訓與服務，開設了“茶藝師”“審評員”“茶點師”“茶機維護與修理”“網絡直播帶貨”等各類線上線下培訓，舉辦茶葉綠色防控技術、茶葉病蟲害防治技術、茶葉管理技術、茶葉種植技術、茶葉審評、茶藝等多期培訓班，為3000余名從事茶產業(yè)人員進行培訓，為當?shù)夭柁r的生產、管理以及品牌提升等提供技術指導，為地方茶產業(yè)的發(fā)展提供了強有力的人才支持。

在“現(xiàn)代學徒制”“企業(yè)課堂”等教學活動的帶動下，松陽職業(yè)中專的“茶鏈教育”成果不斷彰顯，人才培養(yǎng)模式及其教學資源助推茶葉生產與加工的專業(yè)建設，增強了涉農專業(yè)吸引力，學校招生涉農專業(yè)占比大幅上升，茶葉專業(yè)學生更是供不應求。“手工制茶”技藝，特別是瀕臨遺失的“松陽銀猴茶”加工工藝在學校專業(yè)師生的努力下得到了傳承。

在每年的松陽全國茶商大會上，“茶王賽”的年輕選手都是學校選派的學生。2019學年，學校茶葉專業(yè)學生在國家技能比賽中獲獎3人次、省技能大賽獲獎3人次、市技能大賽獲獎28人次。其中，茶葉專業(yè)學生蔡海峰同學在2019年浙江省中等職業(yè)學校學生技能大賽上獲得手工制茶(卷曲形綠茶)項目之首，并代表浙江參加全國職業(yè)技能院校炒茶大賽，最終獲得三等獎，成為學校首位國家級別技能大賽獲得者，改寫了學校國家級別技能大賽獲獎零的歷史。

來源：中國教育報